ecomoのスタッフブログ

ちなみに簡単に説明すると。。。。

薬膳とは・・・・・
中医学理論に基づいて生薬（薬）を使った料理（膳）のことを言います。
自然界にあるものすべてを食物と考え、個々の異なる体質や臓器に
適した食物をどのように摂ると効果的か考えます。


それから薬膳は「おいしい」を大切にします
脳に「おいしい」が送られることで胃の消化が良くなるという効果があります。



その時の季節に合わせて、組み合わせや自身の気分の状態で
食材を選んでいく。


すばらしいっっっ！！！！








薬膳って面白いですよね〜





ご予約は　0466-36-7383　又は　
ecomo_ahhha@ecomo_life.com に件名「薬膳ピクルス日和」、本文にお名前と連絡先、参加希望人数を明記の上
メールをお送り下さい


どしどし、お待ちしてまーーす




○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○

ショップaHHHa　10:00～18:00（平日）
　　　　　　　　　　　　　　10:00～19:00（土日祝）
【お問合せ】0466－36－7383


レストランplouf 　ランチのみ営業 11:00〜14：30L.O
　　　　　　　　　　　　　　
【お問合せ】0466－36－7385


ecomoの定休日
　　　　　　毎週月曜日（祝日の場合は、休まず営業します）


ecomoへは、お車だけではなくバスや徒歩でもお越しいただけます。
藤沢駅よりバスで約20分
辻堂駅よりバスで約5分
辻堂駅より徒歩で約20分

皆さまのお越しを心よりお待ちしております

ecomoに関する詳しいことはこちらをどうぞ↓↓
ecomo　HP  

ploufの料理教室

もとこです。こんばんは☆

昨日は暖かかったはずなのに…？
今日も太陽は照ってたけど…？
なんでか風はひんやり…？

こうも気温の変化が激しいと体調も崩してしまいがちですよね。
やっぱり、美味しいものをいっぱい食べて
体力をつけるのが一番っ


最近、兄から大量に春雨とビーフンをもらいました。
友達におすそ分け…しながら、私も豆腐チゲにしたり、中華スープに入れたり。。
一人暮らしにはかなり強い味方。
本当に助かってます


そう、今年は料理の腕を上げたいなーって
でもレパートリーを増やしていくのって、なかなか…ね。。
それに調理法一つをとっても自分一人じゃわからないことも多い。。
そこはやっぱりプロの技でしょう!!


…ということで、
オーガニックレストランploufの愉快なシェフが伝授する料理教室がありますよ

今月は、あと1回。
1月26日（火）11：00～
『豆乳ホワイトソースで作るグラタン』　　3,500円（ランチ付）

冬になると食べたくなるあったかーいグラタン。
あのとろーり感がなんとも…

それを今回はヘルシーに豆乳で作ります！
中の具材も冬が旬の根菜をメインに。

グラタン以外にもドリアだったり
ホワイトソースを使って料理をアレンジしたりもできますよね。


plouf料理教室の講師は、もちろんシェフ自ら務めます
料理に対してはすごっく真摯…なんだけども？
おそらく料理教室が始まって10分くらいでシェフの本当の姿がわかるでしょう…笑

調理は主にシェフが行い、説明を聞いていただく感じです。
プロの技を間近で見れる機会なんてそうないですよ！
それに、質問し放題!!…倍の答えが返ってくるかもしれません

たぶん…楽しいですよ笑


料理教室に関してのご予約・お問い合わせは、
レストランplouf（0466-36-7385）までどうぞ



ショップaHHHa　11:00～20:00（4月～9月）
　　　　　　　　　　　　　11:00～19:00（10月～3月）


レストランplouf 定休日／毎週月曜日（祝日の場合営業）
　　　　　　lunch 11:00~14:00ラストオーダー(土日祝14:30ラストオーダー)
　　　　　　Cafe 14:00~16:00 (15:30ラストオーダー/土日祝はカフェお休み）
　　　　　  Dinner 17:00~21:30(20:30ラストオーダー）



ecomoへは、お車だけではなくバスでもお越しいただけます。
藤沢駅よりバスで約20分
辻堂駅よりバスで約5分
辻堂駅より徒歩で約20分

皆さまのお越しを心よりお待ちしております

ecomoに関する詳しいことはこちらをどうぞ↓↓
ecomo　HP

  

手作りおせち

もとこです。

先日、オンリーマンもお伝えしていたとおり、
一昨日ecomoでは、創健社のおせちの試食会が開かれましたー

もとこも試食させていただきました
私はおせちの中で黒豆が好きっ！
バクバクお箸が止まらない
創健社さんの黒豆、美味しかったー止まらなかった！笑
フライングでお正月気分を満喫してしまいました

創健社さんのおせちはショップaHHHaで受付中。
〆切早いですよ！
急げっ

そして…今年は＋αで手作りのおせちも作ってみませんか？

12月の料理教室は、ズバリ！おせちですよ～

12月8日（火）11:00～13:00
『おせちで使える３品』
＜柿なます・お煮しめ・西京味噌焼き＞
酸味に自然の甘さがプラスされて食べやすい柿なます、
昔ながらのもてなし料理、ほっとする味のお煮しめ、
魚にも肉にもどちらでも使える西京味噌。


この３品を知っておくと、とっても使える
ご自宅で手作りして、お正月気分を盛り上げましょー！


ご予約受付中です
レストランplouf 0466-36-7385

小さなお子様もご一緒にどうぞ♪
皆さまのご参加をお待ちしておりますっ


  

11月plouf料理教室☆

もとこです！

なんだか急に寒くなりましたね
最近まで暖かかったのに･･･
こういう気温の変化は体調を崩しやすくなりますから、
皆さん充分に気をつけてくださいね～

カラダにいいものをたっくさん食べて
免疫力を高めましょう

愛情こめて手作りしたごはんがやっぱり一番美味しい♪
オーガニックレストランplouf［プルッフ］の味を是非ご家庭でも！

毎週火曜日、ploufのシェフによる料理教室を開催しています


＊＊料理教室のお知らせ＊＊


11月10日（火）11:00～13:00　黒豆のコロッケ
　　　黒豆やひじきといった“黒い食べ物”を使った美肌コロッケ。
　　　カラダの内側からキレイになりましょう！


11月24日（火）11:00～13:00　雑穀で作る　ロールキャベツ
　　　前シーズンの野菜の創作コースで人気だったロールキャベツ。
　　　お肉を一切使わずに、雑穀や野菜で作り上げます！


教室後、ランチとして召し上がっていただけます☆（ドリンク付）
料金：3,500円



そしてそして！
10月から、こーんな教室を開催中

ploufオーガニック広場　14:30～16:00

11月17日（火）テーマ：牛乳
　　　牛乳って、私たちの体に必要なものなの？？

　　　生活に身近な存在の牛乳のこと、考えたことってありますか？
　　　この機会に、オーガニックや健康の知識が豊富なploufシェフと一緒に考えてみましょう！
　　　今まで知らなかったこと、あまり深く考えなかったこと･･･
　　　いろんなことが知れるかもしれません！

ploufのオーガニックスイーツ＋ドリンク＋お土産付
料金：1,500円


お子さま連れも大歓迎♪
お茶目なシェフの楽しい教室です
皆さまのご参加を心よりお待ちしております!!


10月27日（火）11:00～13:00　万能！きのこソース
こちらの教室もまだ参加受付中です！


＊ご予約・お問い合わせ＊
レストランplouf店頭、またはTel。
Tel：0466-36-7385




ショップaHHHa　11:00～20:00（4月～9月）
　　　　　　　　　　　　　11:00～19:00（10月～3月）


レストランplouf 定休日／毎週月曜日（祝日の場合営業）
　　　　　　lunch 11:00~14:00ラストオーダー(土日祝14:30ラストオーダー)
　　　　　　Cafe 14:00~16:00 (15:30ラストオーダー/土日祝はカフェタイムお休み）
　　　　　  Dinner 17:00~21:30(20:30ラストオーダー）



ecomoへは、お車だけではなくバスでもお越しいただけます。
藤沢駅よりバスで約20分
辻堂駅よりバスで約5分
辻堂駅より徒歩で約20分

皆さまのお越しを心よりお待ちしております

ecomoに関する詳しいことはこちらをどうぞ↓↓
ecomo　HP


  

plouf　8月のスイーツ&料理教室

ども、もとこです！
昨日の雨とは打って変わって、今日はまさに「夏!!」ですね！

先ほどecomoでは、17時の鐘の音に合わせて打ち水が行われましたよ♪
今日は風もよく吹いているから、打ち水効果大!!
店内にも涼しい風が流れ込んできています

こんな感じ↓今日のecomo☆
　　


さて、今日はplouf8月の料理教室のお知らせ

8月は暑い夏に食べたくなるメニューを!!



＜スイーツ教室　14:30～16:00＞
＊＊料金：3,000円＊＊
教室後、スイーツをコーヒーor紅茶と一緒に試食


4日（火）「人参のパウンドケーキ」
マクロビオティックのスイーツ。
卵・乳を使わずに作る、しっとりとした自然な甘さのパウンドケーキ

18日（火）「夏のひんやりスイーツ（アイスクリーム、シャーベット、スフレグラッセ）」
暑い日に食べたいひんやりスイーツ。
ご家庭でも簡単に、美味しいオーガニックのアイスクリームを



＜料理教室　11:00～13:00＞
＊＊料金：3,500円＊＊
教室後、教わった料理の入ったランチプレート、ランチブュッフェ、ドリンクと共に試食


11日（火）「水を使わずに作るカレー＆ノンオイルドレッシングのとうもろこしサラダ」
野菜から出る水分だけで作るカレー
野菜の美味さを存分に引き出し、驚くほどさっぱりと食べることができます。

25日（火）「ポークカツ　ハーブソース＆ピーナッツのノンオイルドレッシング」
お肉にもお魚にも使える、万能なハーブソース。
料理の味をキリッと引き締めます！


夏休みですから、お子さんとご一緒の参加もOKです
料理の楽しさ、美味しいものを作る喜び、きっと感じることができますよ♪♪
親子で料理教室！いかがですか？

ご予約随時受付中です

＜ご予約・お問い合わせ＞
レストランplouf／0466－36－7385




レストランplouf 定休日／毎週月曜日（祝日の場合営業）
　　　　　　lunch 11:00~14:00ラストオーダー(土日祝14:30ラストオーダー)
　　　　　　Cafe 14:00~16:00 (15:30ラストオーダー/土日祝はカフェタイムお休み）
　　　　　  Dinner 17:00~21:30(20:30ラストオーダー）



ecomoへは、お車だけではなくバスでもお越しいただけます。
藤沢駅よりバスで約20分
辻堂駅よりバスで約5分
辻堂駅より徒歩で約20分

皆さまのお越しを心よりお待ちしております

ecomoに関する詳しいことはこちらをどうぞ↓↓
ecomo　HP


  

plouf　6月のスイーツ＆料理教室

こんにちは、もとこです。

今日もイイ天気
もとこはお休みだったので、鎌倉散歩してきました♪
カフェでのーんびりおしゃべり。
癒されましたー


さて、来週からはもう6月！
6月のスイーツ＆料理教室のお知らせです。

6月の料理教室のテーマはズバリ“野菜”
野菜のスペシャリストのシェフならではの教室です☆


＜料理教室　11:00～13:00＞
＊＊料金：3,500円＊＊
教室後、教わった料理の入ったランチプレートをブッフェ＋ランチドリンクと共に試食。

6月9日（火）
「ごぼうのウナギ風」
ごぼうやれんこん、お野菜で作るウナギ焼き！
シェフの遊び心が光ります

6月23日（火）
「おからと野菜のコロッケ」
おからと野菜で作るヘルシーコロッケ！
お肉やお魚を使わずに、あるものを使ってボリュームあるコロッケにします



＜スイーツ教室　14:30～16:00＞
＊＊料金：3,000円＊＊
教室後、コーヒーor紅茶と一緒に試食。
今回は、第１火曜がみそ作りワークショップ開催のため、第３・５火曜の開催となります。

6月16日（火）
「にんじんのタルト」
にんじんの甘さ引き立つ。
スパイスを加えて、エキゾチックな香りのplouf流にんじんタルトに

6月30日（火）
「トマトのコンポート」
栄養たっぷりの夏野菜、トマト。
これから旬を迎えるトマトを使って、ゼリー風の涼しげなデザートに変身


ご予約・お問い合わせ↓↓
レストラン plouf（0466-36-7385）

お気軽にお問い合わせください！
皆さまのご参加をシェフ・パティシエをはじめ、スタッフみんなでお待ちしております

今回はお写真なくてごめんなさい！！
準備できたら、またアップします


  

plouf5月のスイーツ＆料理教室

こんにちわ、もとこです。

あぁ～あっという間に5月～！

…なんだか、毎月この台詞を言っているような気がします　笑


世間では、ゴールデンウィークがスタートしていますね！！
ecomoのゴールデンウィークは……

5月3日（日）には、私たちもとっても楽しみな
ecomo的朝市「エコモノ市」が開催されますよ～♪

そしてレストランploufでは、5月2日（土）～6日（水）の期間、
いつもよりちょっと豪華なスペシャルキッズプレートを
ご用意しております

ゴールデンウィークはご家族そろって是非、ecomoへお越しくださーい



さてさて今日は、ecomo内オーガニックレストランploufのスイーツ＆料理教室のご紹介☆


＜料理教室　11:00～13:00＞
＊＊料金：3,500円＊＊
教室後、教わった料理の入ったランチプレートをブッフェ＋ランチドリンクと共に試食。

5月12日（火）
ササミ揚げ　スパイスソース」
ランチでもディナーでも大人気のササミ揚げ！
その美味しさのヒミツを教えます♪　




5月26日（火）
「肉なし肉味噌」
お野菜たっぷり♪
食卓で大活躍の万能メニュー！
（これだけ今は写真がないですが）


＜スイーツ教室　14:30～16:00＞
＊＊料金：3,000円＊＊
教室後、コーヒーor紅茶と一緒に試食。

5月5日（火）
「マンゴープディング」
これからの時期にぴったりのマンゴープディング。
濃厚なマンゴーの風味がクセになります♪




5月19日（火）
「米ぬかの美肌パウンドケーキ」
米ぬかを使ったヘルシーなパウンドケーキ。
香ばしく、素朴な味わいです！




参加者随時募集中です。
レストランploufの味を、是非ご家庭でも！
お気軽にご参加ください☆


＊ご予約・お問い合わせ＊
レストランplouf店頭、またはTel。
Tel：0466-36-7385

＜キャンセル料＞
キャンセルされる場合、キャンセル料が発生します。ご注意ください。
7～2日前：1,000円／前日・当日：1,500円





ecomo[エコモ]営業時間変更のお知らせ

2009年5月1日より、
ecomo内ショップaHHHa[アーハ]と
オーガニックレストランplouf[プルッフ]の
営業日、営業時間を以下の通りに変更させていただくことになりました。
お客様にはご不便をお掛けいたしますが、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。



ショップaHHHa　11：00～20：00　（9～3月19：00close)

レストランplouf 定休日／毎週月曜日（祝日の場合営業）
　　　　　　lunch 11:00~14:00ラストオーダー(土日祝14:30ラストオーダー)
　　　　　　Cafe 14:00~16:00 (15:30ラストオーダー/土日祝はカフェタイムお休み）
　　　　　  Dinner 17:00~21:30(20:30ラストオーダー）


今後ともecomoを宜しくお願い致します。




ecomoへは、お車だけではなくバスでもお越しいただけます。
藤沢駅よりバスで約20分
辻堂駅よりバスで約5分
辻堂駅より徒歩で約20分

皆さまのお越しを心よりお待ちしております

ecomoに関する詳しいことはこちらをどうぞ↓↓
ecomo　HP