藤沢にLOHASなお店の集合体「ecomo」を創る湘南Five☆'s

シママース

こんばんは、オンリーマンです

今日は、aHHHaとploufで扱っている塩をご紹介します




これは「シママース」という塩です。


シママースは沖縄の海水を使って天日塩を溶かし、平釜でじっくりと煮詰めて、自然脱水し、乾燥をさせて長い時間をかけて造った「塩」です


食塩じゃなくて「塩」ですよ


食塩はの成分がNaCl（塩化ナトリウム）であるのに対して、「塩」にはNaCl以外に、人間が生きていくのに必要なカルシウムやカリウム、マグネシウムといったミネラルが含まれています。

食塩は科学的に造られていますが、塩は海水から造られているのでミネラルが豊富に含まれています

昔は塩をすべて海水から造っていました。

汗をたくさんかいた時に「塩をなめる」というのは、塩分を摂るだけでなく、ミネラルも一緒に摂るために「塩」をなめるのですね。


皆さんも調味料を使う際は食塩でなく「塩」を使ってみるのはいかがでしょうか？



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