ecomoのスタッフブログ

お料理しましたー！その３


こんにちは、もとこです

さて恒例となりました、もとこの「お料理しましたー！」ですが……………


えっ？なってない？？


…そうでした。。
私の気まぐれでお届けする“簡単料理日記”でしたね


今日はコチラ↓


コロコロ野菜とお豆のカレースープ
ちょっと写真じゃわかりにくいですね。。

そう。今日の主役はお豆さん。
ショップで販売している「スープブレンドビーン」です。


赤レンズ豆、緑レンズ豆、グリーンスプリットピー、イエロースプリットピーの4種類がブレンドされています♪

このビーンズの調理方法はとっても簡単！
下茹でなどはいらないので、そのままスープに投入するだけ！

このスープでも、
切った野菜をオリーブオイルで炒め、
水を入れ茹で、
スープブレンドビーンズを入れ！
カレー粉と塩こしょうで味付け♪

となっております（結構省略しておりますが）

マクロビオティックでは、動物性のたんぱく質をとらない代わりに
良質なたんぱく質を豆や玄米などから摂取します。

クセがあまりないから美味しくいただけましたよ☆



この日は葉付き人参を手に入れたので、
ついでにこんなのも作りました↓


人参の葉っぱの茎の部分を繊維を断ち切るように細かく切り、葉の方はザクザク。

細かく切った茎の部分はオリーブオイルでよく炒めて香りを出し、
人参とレンコンを加えてさらに炒めます。
葉っぱの部分を入れ、砂糖・醤油・七味で味付けしたら…

レンコンと人参のきんぴら風炒めの完成

春菊にも似たような香りで、とても美味しくできましたよー

皆さんもお試しあれ


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